前言

雌性激素（Estrogen），又稱女性激素，是一類主要的女性荷爾蒙。分為兩大類（均為類固醇激素），即雌激素和孕激素。雌性激素是雌性脊椎動物的性激素，具有促進第二性征出現的作用。過高的雌性激素會對男性的生殖系統產生明顯影響，包括影響雄性激素的水平，導致內分泌紊亂，同樣過高的雌激素會增大女性生病的概率，也會對青春期的孩子發育造成影響，故找到一種快捷高效的檢測方法尤為重要。

本實驗參考《GB 31660.2-2019 食品安全國家標準 水產品中辛基酚、壬基酚、雙酚A、已烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇殘留量的測定 氣相色譜-質譜法》，利用GPC1000全自動凝膠凈化系統對樣品提取液進行凈化，GC-MS進行檢測，方法簡單、快捷，能夠很好地去除干擾物對目標物的影響。